第1629章（1 / 2）

宣德一朝御瓷筛选标准极为严格，稍有瑕疵者皆砸碎掩埋于御窑厂之内。这件青花虽属浅淡之色却依然入贡，说明本品烧造水平绝对符合当时的标准。”

鹿欣说道：“我知道你很高兴，不过该吃饭还是要吃饭。”

她看看钟表，说道：“就算不饿，这个时间也该吃晚饭了。你想研究，等吃完饭再做。今天我来做饭。”

沈瑜笑着说：“辛苦了。”

明宣德折腰盉碗

沈瑜和鹿欣一起把碗筷洗刷干净，回到书房，泡了两杯茶。

鹿欣看他坐到椅子上，问道：“你不想休息一会儿吗？”

沈瑜说：“看到这几件东西，就没有睡意了。”

鹿欣做到他旁边，说道：“如果喜欢，不如先放在书房里欣赏一段时间，慢慢研究。”

沈瑜犹豫片刻，说道：“算了，还是拿到博物馆吧。于老师还没回去，让他也看一看。”

鹿欣笑了：“你这样炫耀，不好吧。”

沈瑜说道：“不是炫耀。请鉴定师一起研究，也是请他们帮忙宣传。”

鹿欣看拿起另一只青花碗，说道：“这种碗的造型不常见了。你这碗的价值与青花瓶的价值接近？”

沈瑜说道：“折腰盉碗为宣德一朝所首创，目前所知，存世约为二十余件，品类丰富，有青花、蓝地白花、矾红、青花釉里红、青花矾红、仿汝釉，以青花为大宗，所饰纹样多端，分别为云龙、折枝花果、折枝海石榴、缠枝莲花、缠枝莲托八宝诸式图案。”

他指着青花碗外壁上的图案说道：“纹饰其构图疏朗自然，留白得当，避免了常见繁密局促之弊病，笔触细腻，虽见工致却不落于媚弱，在浓淡相抹中独显宣青之豪迈气概。

胎釉温润，宝光内蕴，历数百年而风采依旧，与秾美苍妍之青花相得益彰，是为佳瓷之品格。前贤明人王士性《广志绎》卷之四中评曰：“本朝以宣、成二窑为佳，宣窑以青花胜，成窑以五彩。”

种种记录表明，在宣德之后的明朝，宣德瓷器就是精品。

这种碗是御用之物，等级颇高，胎釉精良、绘画工致、式样新颖、款字端美，集宣窑诸优点于一身，所以价值很高。由此即可窥见一二。”

鹿欣问道：“你说要想研究一些问题，还有什么不明白的吗？

沈瑜说道：“折腰盉碗为宣宗朝创新的造型，可惜其功用在文献失载。

我买的这件瓷器不完整。

盉碗也可以写合碗，完整器是由两部分组成，上半部分钮状圆盖，下半部为折腰状碗，上下相合，故名合碗。但是完整带盖的合碗传世太少。

盉是古代温酒的铜制器具，那盉碗会是温酒的瓷器吗？从盉碗尺寸来看，一般都是10左右的高度，不可能是用来温酒的。

有人认为是盛放汤的瓷器。

首都博物院藏《明宣宗宫中行乐图》手卷中“投壶”一幕对其有清楚明确描绘。”

他从电脑上调出图片，放大一处细节：“这张画，是当年宣宗宫廷休闲生活的真实写照，其服饰器用均合当时之规制。投壶是古代士大夫宴饮时做的一种投掷游戏，《礼记·投壶》曰：“投壶者，主人与客燕饮讲论才艺之礼也。”故此，投壶必伴随饮酒，在此亦有同样的反映。

你看，画中有一朱漆方桌上陈放三个大小不一的梅瓶，显然为储放不同类的酒，右边置一鸡心执壶和一套带双耳的劝杯，左边出现与盉碗式样完全一致的器皿。

朱漆方桌应为酒宴专用，所陈器物皆为酒器之组合，由此可以判断盉碗为宣宗御用酒器。然而究竟在饮酒过程中其功能如何，在哪一环节起到作用？需要考察明代宫廷御用酒的情况。

明末清初人宋起凤在《稗说》卷四“酒醋局”条中对明内府造酒如此记载：“上用御酒一种，取玉泉水浸米，米佳糯，筛簸净，取全粒不损者入水淘洗三四次，浸之，数易新水，凡一昼夜，入笼蒸熟，晾冷，和曲末香料拌匀入瓮。期满，柞为酒浆液，贮大甓中固封，存其米汁之气，再数日方进御。此为新酒。至初春，局中用大镬逐瓿隔汤煮之，有火候取出，置高燥地面，存阅月，复进用，谓之熟酒。色如金蜡珀，少带微黄，其香甘更倍醇，易入口。此二种皆备宫中御用，外廷所赐悉出大官光禄署，不易得也。”

由此可知，明代皇宫中常用的酒浆是酒精含量很低的酿造酒，像今天的黄酒。当中加入“曲末香料”愈久愈香，因此直至饮用之前，酒里这些渣末一定会留存在储器底部，饮用时酒由梅瓶倒出，经执壶斟入劝杯，难免会带入这些渣末，需要沉淀片刻再饮入，杯底沉淀的渣末就需要在下一次斟酒之前倒掉，已免影响雅兴。

宣宗喜好饮酒，为诸类文献所证，故其一朝瓷质酒具较后世制作多，式样丰富亦可表明其对饮酒一事的重视。宣宗御器厂遗址中均出土与朱漆方桌一样的各式酒器。

折腰盉碗的作用也可能是承放酒渣，与宴食中的渣斗相似，故需要置盖密封，以遮渣物。”