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第553节(1 / 2)

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不过,在萧念织这里,牛腿肉啊,据李监副说,还是后腿肉。

这不妥妥的灯影牛肉丝的原材料吗?

灯影牛肉丝是现代时候的改良版本,相比传统的灯影牛肉,制作周期短,过程也没那么复杂,而且味道还鲜香爽辣。

而且,牛后腿肉,并不算是特别适合灯影牛肉。

因为灯影牛肉最后想要达到的效果,相比之下,还是牛里脊这种筋膜少的肉质,更适合制作。

萧念织提议说是吃牛肉丝。

李监副他们并没有反对。

大家兴致极高的一起准备。

牛肉需要先卤制入味儿,最后炸出来的味道才会好。

这一步需要的时间,大概在半个时辰左右的样子。

萧念织将牛肉,分成两大块,然后入水去慢慢的卤制。

除了必要的葱花白酒,还需要不少的香料,调味儿料。

上锅小火慢卤之后,萧念织就可以接着去处理干辣椒了。

想要最后的味道好,辣椒就需要剪开,之后才会让它的辣味儿,释放的更加彻底。

而且,为了口感和视觉好看,还需要把辣椒籽给过筛出来。

正忙着的时候,派出去看榜的侍卫脚步匆匆的回来。

对方回来,面上不见什么喜色,萧念织大概就明白了。

嗯,不管是大哥还是二哥,想来都没考上吧?

果然,侍卫进来之后,抿了抿唇,似是有些犹豫,可能是没考上不太好说吧。

对此,萧念织了然的点点头:「榜上无名是吧?」

侍卫艰难的点点头。

萧念织点头表示自己知道了:「没事儿,兄长他们,想来早就有心理准备了吧。」

他们毕竟还年轻,还有无限的可能。

而且,他们一身的学识不差。

可能是因为各种主观的,客观的原因影响。

当然,自己本身肯定还是有些问题的。

但是,胜在年轻,还有试错的时间。

大不了,就是再等三年喽。

二更

灯影牛肉丝

虽然没有庆功宴吃了。

但是,之后的琼林宴必不可少。

只不过,到时候去的是陛下和一应的上榜考生。

但是谁又说得准,萧念织就没有去的机会呢?

不过再一想……

兄长们也没考上,这个热闹不凑也罢。

就是今天晚上,要不要回一趟萧府呢?

为难之间,牛肉已经卤好了。

萧念织几人合力,把牛肉撕成了细丝。

想要吃灯影牛肉丝,这道程序必不可少。

传统的灯影牛肉,靠的是腌制之后的风干,低温烘烤。

而萧念织做的牛肉丝,则是直接炸。

炸出来的味道,更为浓香。

当油炸之时的肉香味儿,飘出去的时候……

嗯,衙门里不少人,都忍不住,往这边悄悄的靠拢。

原本几个人还想着低调的吃,但是这会儿衙门的同僚一围过来……

狼多肉少啊!

只不过,大家到底是体面人,到底不好直接硬蹭饭。

而且,人家吃的还是少见的牛肉。

就,很不好意思。

要不……

改日再蹭?

虽然说他们不好意思的悄悄退了,然后猫在各个不同的角落位置里,轻轻的嗅着香气。

但是,李监副他们倒是不好意思,自己吃独食。

特别是李监副官阶还高一些,萧念织比他还高呢。

这么一想,不分享似乎都不太好了。

特别是辣椒丝和花椒粒一起下锅,那一瞬间,迸发出来的香气,还有呛人的辣意,虽然有了让人退缩的意味,但是更多的时候,还不自觉的想留下,想接着闻。

之后,炸好入味的牛肉丝,又下锅一起翻炒。

总觉得,浓郁的香气,似乎在瞬间达到了巅峰,然后铺天盖地,袭击着每一个角落,每一个人的嗅觉神经。

肉香原本就诱人,再配上浓郁的辣意,还有花椒胡椒的辅助,那香味儿裹着轻微的白雾,一起卷向了更远的地方。

如今温度慢慢高升,相比冬日,香气已经可以飘向更远的地方了。

所以,哪怕是在前面办公的小吏,也闻到了这股肉香。

但是仔细一想,是后面大佬们在搞吃的,大家又歇了心思,一个个揉着胃想着中午吃点什么?

从前是吃素面,要不今天加块肉?

可是,肉贵啊!

生活艰难。

李监副带过来的两块牛腿肉,最后炒出来了一大盘子的鲜香麻辣的牛肉丝。

浓郁的香味儿,还没吃到,已经飘到了每一个人的鼻前,考验着他们的意志力。

只是

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