第53节（4 / 5）

方的拿起桌子上摆着的苹果，吃了一个。

谢润泽胳膊上围着个套袖，乐呵呵的从里边的厨房里走出来。问：“是不是还没吃呢？”

叶皓东屁股欠了欠，答：“嗯，刚准备吃呢，就接到您的指示，马不停蹄就过来了，您这是要亲自下厨？”

谢润泽：“怎么？我就不能亲自下厨做顿饭了？我刚到申城还没几天，市委给我安排的那个生活秘书太年轻，做的那个饭比六七十年代的牛棚伙食还难吃，我是不敢领教了，只好暂时自己动手丰衣足食了，好在我刚来申城，很多工作还在摸索阶段，还有这个时间自己搞搞伙食，你小子一会儿可要多吃点儿，我不是随便任何人都亲自下厨招待的。”

叶皓东从几句话里听出来很多内容，谢润泽看起来跟申城的老班子之间龌龊不少，以他的身份，生活秘书这个活无疑是一个关键岗位，市委市政府的老班子的领导们不可能给他派一个不会做饭的人。谢润泽说自己有时间搞伙食，从这点上也不难看出这位新市委书记大人来申城之后这些日子过的不大得意。

叶皓东总挂在嘴边的一句话叫：锦上添花叫散财，雪中送炭那才叫花钱。政治上的博弈，复杂多变，面临选择的机会时，人很难做出正确的判断。叶皓东选择加盟谢润泽一方阵营的原因是不久前，谢润泽帮助他把虎子带出国这件事。跟着感觉走，紧抓住梦的手。叶皓东的感觉里，谢润泽这个人大气，睿智，有手段，有胸怀家国天下的胸襟气度。他现在暂时的小难处正给了叶皓东一个抓住梦的机会。

叶皓东快速的站起身，挽起袖子，笑道：“让您亲自动手就够不合适的了，我哪还能看热闹请现成的啊，来吧，咱们都露一手儿，把这桌饭菜快点张罗出来，咱们爷们好把酒言欢！也让您见识一下我做饭的手段。”

厨房里。

叶皓东在洗警卫员刚收拾好的鱼，谢润泽坐在凳子上扒大蒜，警卫员小李则在那杀鸡清洗肚子。

小李杀好了鸡，谢润泽吩咐道：“你去生活管理处那边拿些白糖和豆豉回来。”小李领命出去。

谢润泽看着叶皓东熟练的在鱼身上切着花刀，略感惊奇，笑问：“你这个小新人类也学过厨房里的活计？刀法很熟练嘛，看起来找你过来就对了。”

叶皓东把鱼放到盘子里，洗洗手，把谢润泽剥好的大蒜切成细末儿。道：“让我做吃的没问题，我一天最愁的事情是一到了吃饭的点儿，就不知道吃什么，您比如今天吧，您我小李三人，您定下调子说咱们要吃鱼吃鸡，小李是跑腿儿卖苦力杀鱼的，我呢就是掌勺的大厨了，您只需准备些简单的调味剂，这道红烧大黄鱼和清蒸白斩鸡我保证能给您做的色香味俱全。”

谢润泽不动声色，接过话来，问：“叶皓东，你说这做鱼最重要的一点是什么？”

水与火，鱼和鸡。

第四更

叶皓东答：“调料整齐，食材备好，万事俱备之后，最重要的就是要掌握火候，嫩了不入味，老了口感不好，开大火把锅烧到最热，等到肉香出来的时候，换小火慢炖入味，接下来，就要看吃饭的人是什么情况了，时间紧的可以吃硬点的，时间充裕的可以吃软点的，硬点的伤胃，但能很快吃到嘴，软点的好吃养胃，但需要时间。”

叶皓东已经完成了热锅，倒入了调和油，接着放入葱花和姜片，最后放鱼，小李正好这个时候回来，叶皓东接过白糖又放了少许。鱼很快被热油煎的泛黄，叶皓东又倒入了酱油。最后添热水高汤急火炖一小会儿，锅滚开的时候，又调整到小火放入食盐。等汤炖下去后，最后才放入蒜末和味素。

谢润泽看着他有条不紊的炖好这条红烧大黄鱼。闻了一下，满意的点点头，道：“大黄鱼你做的很好，接下来该我给你露一手做个白斩鸡了，这个鸡有点老，我怕你还年轻炖不好它。”

叶皓东把材料准备齐全之后，让出位置，等着看谢润泽做白斩鸡。

谢润泽把大刀换成小尖刀，熟练的按照那只鸡身上骨骼的纹理切割着，然后把各种调料放入鸡肚子里，接着在蒸锅里放进很多水，开大火，把鸡直接放到笼屉上开蒸。

“蒸这种老白斩鸡最重要的就是要准备足够的水，水就是对付他最好的武器，用大火迅速的把水化为蒸汽，狠狠的连续的不给他任何机会的蒸熟他！”谢润泽眼睛炯炯有神，霸气凛然说道。

叶皓东一拍大腿，叫道：“妙！一路酒席招待一路宾朋，一路手段做出一路菜，因时而异，因人而异，因地而异，咱们爷俩可是把这桌子菜做出点味道了。”

小李在一旁听得云里雾里。

鸡好了，谢润泽在蒸白斩鸡的时候，又凉拌了两个小菜。连鸡带鱼，凑了四个菜。小李回到警卫班去吃饭，只剩下谢润泽跟叶皓东两个人开吃。

谢润泽拿过一瓶三十年陈酿茅台放在桌上，一伸手把半两的青花酒盅往叶皓东面前一摆：“倒酒！”

叶皓东听话的拿起酒瓶给他满上的同时又给自己满上。

谢润泽：“共和国五十年纪念陈酿茅台