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第213章 夏日雨和荷(1 / 3)

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在夏日里听花落,看流云,阳光静好的日子里,诉说简单的独处时光。

夏日里多了一点小雨,彼此江南意味就多了一些,赏清荷,在人不太多的地方欣赏独特的美景,也算是幸福一件,站在这里,其实并不在这里,而是到了过去古人的群游赏花,混合着夏日气息,便是美好的一天。

站在各色蔬菜面前,那些日常的、熟悉的菜式便不可阻挡的涌了上来,鼻尖微微用力,都能从中嗅出煎炒烹炸的香味来。

走过一家家店铺,气味绵延不绝,在挑选、比较各家商铺东西的好坏时,每个人心中都带有饱足的幸福感,还有什么气味或者声音,能比菜市场更能召唤起记忆的呢?

对于夏日的热情可能最大的来自就是美食了,随即刮来的夏日美食之风席卷而来,使得夏日的温度也不觉升高了几度,就是这样才觉得夏日多了一份朦胧的韵味,使得夏日如此留恋。

记得奶奶一到夏日就会做风味独特的黄豆酱,当然我也自行参与其中,从洗黄豆到蒸黄豆都觉得每个过程都趣味无穷,所以也听着奶奶的各处讲解,就是这样即便是呆一天也不觉得无聊,所以也就成了不知不觉中的安静美好时光。

蒸黄豆的时候可以吃一点,咸咸的,很软,很好吃,不过不要吃太多才好,只能当奶奶不注意的时候往嘴里几粒,可能是感觉最大的成就了。

那时候要买很多的黄豆,放到一起去蒸,我就是管烧火的,一开始可能连烧火都不会,所以也是慢慢学会的,就是把木柴放到火上就可以了,还要注意留出空间,这样才能使火旺盛。

凑巧那时候爷爷喜欢看报纸,正好做了黄豆蒸好后黄豆块的包裹纸,包裹好了以后就等待发酵,过了一段时间你会感觉有些臭味,这是正常的味道,而且软软的黄豆和黄豆之间也成了丝丝相连。

“奶奶,这黄豆为什么臭了,好难闻啊!”

“唉,这就不懂了吧!这是黄豆发酵的味道就是这样,等到完全发酵了就可以了,再过一段时间就成了香喷喷黄豆酱了,怎么样想不想吃啊!”

“当然想了,奶奶,奶奶做的酱是最好吃的”,

“哎呦,我大孙子就是会说话,奶奶太爱你了”,接着就把我抱了起来。

那次爷爷正好出去,奶奶也没有注意,所以就用了报纸,没想到都是爷爷故意留下来的,结果就成了一个小的误会。

报纸上正好有爷爷画下来的比较感兴趣的故事,还没有来得及整理就被用做了包裹纸,结果爷爷回来以后就开始找,急得满头大汗,结果奶奶终于想起了是用来做酱了,又都重新剥下来换了新的纸,这才罢休。

纸都不能要了,而且还有点臭味,爷爷愣是忍受着这个臭味把上面的故事又重新写了一遍,那个厚厚的本子上写了爷爷很多个不知道从哪里找来的故事,写了很多的字了,而且还写着过去爷爷自己的日记,可以说是无价之宝了,虽然留了下来,但总要出出气才行,

“哎呀,老婆子你看这都成了什么样子了,还有味,不知道我最喜爱的就是看报纸了吗?”

“哎呀,对不起啊老头子,没想那么多,哪些白纸谁让你都抽了烟了,站在只剩下报纸了,所以当初让你戒烟是正确的决定啊!”这样一说又把话题拉到了抽烟上,自制理亏就不在重复,所以还是要给自己找台阶下,

“行了,行了就这样吧!不过为了补偿我,今天老婆子你要做饭”,过了这么长的时间,终于找到一个借口让奶奶做饭了,没办法,爷爷觉得还是挺高兴的,还有一个问题就是为什么都是爷爷做饭呢?

这个问题我也问过,但是当时有奶奶在身边爷爷就没敢多说,就说了一句,

“这是男子汉应该做的,你也要成为男子汉明白吗?”我重重地点了点头。

过了一段时间以后,黄豆就会被放到缸里,然后放进新鲜的豆角和黄瓜又是一道酱腌蔬菜的美味,可以用来炒肉,也是风味独特,就是有一些咸,每次少吃一点就行了,所以对于吃历史可能比记忆里的还要长。

奶奶最拿手的菜肴就是酱焖鸡,鸡肉的味道加上黄豆酱本身的自然清香,美味无比,也一度成为童年里最具有味道的记忆美食,至今每年只要一到节日,酱焖鸡都是必不可少的一道菜,因为它不仅仅是一道菜,更是美好时光的灵魂寄托,吃下去,才知道味道的永恒。

鸡正好是自己家里养的鸡,应该说是奶奶喜欢养鸡,平常吃的鸡蛋不是买的,都是自己家鸡下的,所以感觉更加的好吃,一到过年的时候就要做鸡肉,所以也是方便,安心。

酱焖鸡一定要有好的酱,就是奶奶做的酱,用酱做的汤料很重要,可以说美味全都在这汤料里了,有时候会加入药材,形成一种独有的幽香,然后将一整只处理好的鸡放进去,在锅里直到把汤料都吸收了才罢休,自然味道就更加的浓郁美味了。

有时候也会加入腌的蔬菜,也会使酱焖鸡锦上添花,非常的好吃。

记得,奶奶的院子里有一颗酸枣树,每到夏天的时候到秋天

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